泡椒

作者： min同学

泡椒制作简易版

用料

• 小辣椒 500g
• 花椒
• 蒜瓣
• 姜
• 白酒
• 盐
• 玻璃瓶子一个 500ml

泡椒的做法步骤

步骤 1

挑选新鲜饱满的小辣椒，青红皆可，去掉辣椒蒂，留个小帽。洗净风干，直到辣椒表面没有生水。

步骤 2

把辣椒、姜、蒜瓣、花椒放进洗干净的玻璃瓶（风干，不带生水），注入适量凉白开，多加盐，倒一瓶盖高度白酒。

步骤 3

密封瓶盖，静置半个月左右泡椒即成型。泡得越久味道越浓。

泡椒的小贴士

没有老家的那些泡菜坛子和老盐水，自己平时吃剩下的水果罐头啊蜂蜜罐头瓶子可以洗干净当作泡菜瓶子，小巧易保存。

菜谱创建时间：2015-09-28 20:47:32