酱炖芸土排－人人都能做好的炖菜（叫好叫座的家常菜）

作者： 吾家格格

酱炖芸土排是一道家常菜，而且是很下饭的一道菜，格格的几个朋友最爱的就是这道菜，因为不放油所以即使排骨也是不油腻的，所以我说是一道很受欢迎的菜，也是一道妈妈菜，可以吃出妈妈的味道哦。 无论自己吃还是宴客绝对不会失了体面，还会给自己的手艺加分哦。

用料

• 豆角 250g
• 排骨 500g
• 土豆 1个
• 葱 3段
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 大料 2瓣
• 大酱 一勺
• 盐 少量
• 鸡汁 少量
• 水 一大碗

酱炖芸土排－人人都能做好的炖菜（叫好叫座的家常菜）的做法步骤

步骤 1

豆角洗净放入锅中小火炒制，这是妈妈教的做法，为了让豆角煸干水分更好入味。

步骤 2

土豆切块备用，排骨过水焯制备用

步骤 3

把葱、姜、大料、豆角、土豆、排骨一起放入锅中，加水水量跟食材一齐就好，大火炖到开锅转中小火慢炖

步骤 4

把大酱倒入锅中慢炖，这时把蒜切成蒜末备用

步骤 5

炖到10分钟后加入盐和鸡汁，炖到收汁的时候加入蒜末，翻几下就差不多好了。

酱炖芸土排－人人都能做好的炖菜（叫好叫座的家常菜）的小贴士

格格啰嗦一下：不喜欢蒜味的可以不放，但是味道一定没有那么香，鸡汁换成鸡精也可以的，大酱我就用本土品牌就行，不用特别什么牌子，锅中不用加任何油就可以的。盐要根据自己的口味来调，不要多放哦 这道菜有着浓浓的妈妈味道，所以既是家里吃也是宴客的一道菜。

菜谱创建时间：2015-09-28 18:47:08