香煎龙利鱼配蒜茸牛油汁【主食-海鲜】

作者： 诸好鲜生

龙利鱼融合了白葡萄酒的香醇 用青涩的蒜蓉吮尽牛油的精华 蛋液包裹着的鱼 香草小火迷你薯 加上柠檬汁的点缀 这才是我要的暖心

用料

• #主食材
• 龙利鱼 140g
• 迷你薯 2个
• #蔬菜包
• 西兰花 25g
• 金瓜 15g
• 芦笋 1条
• 彩椒 15g
• 蒜 10g
• 洋葱 10g
• 柠檬 15g
• 百里香 3只
• #配料包
• 牛油 2粒
• 橄榄油 20g
• 白葡萄酒 25g
• 忌 廉 0.5g
• #调味品
• 盐 5g
• 鸡粉 1个

香煎龙利鱼配蒜茸牛油汁【主食-海鲜】的做法步骤

步骤 1

准备工作：先腌制龙利鱼，抹上盐、鸡粉、柠檬汁、白葡萄酒腌3分钟。鸡蛋打成蛋液备用。

步骤 2

煮配菜：开大火煮开水，加迷你薯、西兰花、金瓜、芦笋煮熟捞起。开大火热锅加1/4橄榄油,,倒入时蔬加1/2盐、1/2鸡粉调味炒熟备用。

步骤 3

煎龙利鱼：龙利鱼先上点面粉再上点蛋液，开大火烧锅放剩下的橄榄油转中火放鱼下去煎至金黄色即可出锅。

步骤 4

炒土豆：用牛油、百里香开小火炒一下迷你薯，加盐、鸡粉调味。

步骤 5

蒜茸牛油汁：开大火热锅（尽量使用小锅）放牛油、蒜、洋葱炒香，开小火加入白葡萄酒、柠檬汁最后放忌廉收汁起锅。

步骤 6

摆盘浇汁：根据自己的喜好摆盘上桌。食用龙利鱼时浇上蒜茸牛油汁。

菜谱创建时间：2015-09-28 18:07:07