香煎印度咖喱鸡扒【主菜-扒类-鸡扒】

作者： 诸好鲜生

咖喱是个讨厌的小鬼,他总是将黑椒面粉糊成花脸,他总是将鸡扒扔油里笑哈哈,白蘑菇西兰花京葱芦笋叽叽喳喳,酱汁淋了一身,还是快乐的他

用料

• #主食
• 鸡扒 250g
• #蔬菜包
• 白蘑菇 3个
• 西兰花 20g
• 京葱 20g
• 芦笋 1条
• 迷你芦笋 1条
• #配料包
• 调和油 7g
• 面粉 5g
• #调味品
• 干葱 10g
• 老姜 10g
• 蒜 20g
• 海盐 5g
• 鸡粉 5g
• 黑椒碎 5g

香煎印度咖喱鸡扒【主菜-扒类-鸡扒】的做法步骤

步骤 1

腌鸡扒：拿一颗蒜切碎备用;姜,干葱,蒜剁成酱茸，锅热倒油,炒香酱茸备用;60 ml清水煮开咖喱膏。将咖喱膏,酱茸和海盐,鸡粉,黑椒碎,面粉搅均匀,再放油搅均匀,腌鸡扒。

步骤 2

煮配菜：煮开300 ml水；白蘑菇切4块，西兰花切块，京葱切小段备用。水开加海盐和油;先煮蘑菇和甘笋;2 min后放入西兰花和芦笋;20 s后全部捞起备用。

步骤 3

煎鸡扒：油热,小火煎鸡扒;先煎带皮的一面,不时用铲子轻轻地压一压，使鸡扒更平整地接触锅面。待变至金黄色翻面;最后起锅前再煎一道带皮面,使皮更脆;注意煎鸡扒时不能老翻它,不然皮就不脆了

步骤 4

炒配菜：锅热倒油煸炒京葱,蒜至香;放配菜,加海盐,黑椒碎爆炒30s起锅

步骤 5

煮咖喱汁：用腌鸡扒剩下的酱料加50ml水煮成汁淋在鸡扒上即可

步骤 6

摆盘：根据自己的喜好摆盘上桌。

菜谱创建时间：2015-09-28 15:15:55