香辣鱼块

作者： 怒奔的蜗牛

这算是江西的特色菜，色香味具全！外酥里嫩！这是老妈在做我拍下来做成菜谱，下次我也试做下！哈哈

用料

• 草鱼 半条
• 榨菜 2包
• 剁椒 3大勺
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

香辣鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼剁块！加盐和生抽腌制半小时！我这是昨晚腌制好放冰箱一晚、

步骤 2

准备好材料：榨菜、剁椒、姜！榨菜随便什么样的，剁椒自家剁的，没有可以超市购买！

步骤 3

锅中倒多点油，烧到红锅时把鱼倒入不翻动，炸下！

步骤 4

鱼能翻动的就翻转下，粘锅的先不动！此时鱼已经变金黄色了，香味也出来了！（用筷子一个一个翻转，小心油飞溅手）

步骤 5

等鱼都金黄色把鱼拨到一边，多的油捞起来！留少许在锅里开始放姜丝！

步骤 6

鱼拨一边，倒入剁椒和榨菜翻炒下，这样味道就激发出来，翻炒1分钟左右在和鱼一起翻炒！

步骤 7

这是差不多了！很香！翻动不要太用力了！

步骤 8

当当当！成品出来了，尝了块：外酥里嫩，味道足！骨头都脆脆的！好吃

香辣鱼块的小贴士

建议用草鱼做哦！炸鱼时会很耗时间，得要有耐心哟！

菜谱创建时间：2015-09-28 15:12:00