芋饭炒

作者： 俏卷卷

其实就是个性版黄油酱油炒饭～由于加了芋泥，最后口感比较特别～这次是用中秋节吃剩的东西做的，所以用量都特别随意，大家可随意发挥请(︶.̮︶✽)

用料

• 米饭 400g
• 小芋头 200g
• 熏鸭肉 100g
• 植物油 15g
• 黄油 15g
• 酱油 适量
• 盐 一小撮
• 糖 一小撮
• 香葱 一根

芋饭炒的做法步骤

步骤 1

小芋头洗净，带皮放于高压锅，水加到没过小芋头的3分之2。盒盖开中大火，高压锅发出“七七七”时转小火，20分钟，小芋头就软烂了。

步骤 2

等高压锅气消了，小芋头取出过凉水，直接扒皮。⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄这步非常轻松～！

步骤 3

用勺子或者擀面杖什么的，压成芋泥，如图。

步骤 4

这是随意切成丁的熏制鸭胗和软烂成丝的熏制鸭腿。

步骤 5

(๑•́ ₃ •̀๑)虽然中间好多过程没拍，但都不是事儿。 葱白切片，过油煸香。（葱绿切成葱花，最后用来摆盘装饰的） 然后下米饭，炒炒炒。米饭炒得比较均匀时，下芋泥。这个时候有点痛苦，因为芋泥奏是粘呀！炒均匀后，下黄油，炒均，下酱油 ，炒匀。炒得差不多了，再加肉～最后撒点盐和糖做最终调味～！ 装盘撒葱花，开吃吧（¯﹃¯）

芋饭炒的小贴士

下芋泥之后，要有耐心哟(๑• . •๑)

菜谱创建时间：2015-09-28 14:21:38