胡萝卜饭

作者： jue

在这秋高气爽的季节，非常适合煮上一锅既营养又健康的胡萝卜饭。胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。另外，还加入钙质丰富的ちりめんじゃこ（沙丁鱼的幼鱼），使其味道更加鲜美。 佳人府网站未经许可，最近又开始擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！

用料

• #材料（2人分）
• 大米 120g
• A：日式高汤170ml、料理酒1小匙多点、酱油2/ 3小匙、盐0.20g
• 胡萝卜 50g
• 油揚げ（油炸豆腐） 10g
• ちりめんじゃこ（沙丁鱼的幼鱼） 10g
• 萝卜苗 适量

胡萝卜饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切２ｃｍ长度的丝；

步骤 2

油揚げ（油炸豆腐）用热水浇去表面的油，再用厨房用纸吸取水分后，切成２ｃｍ长度细丝；

步骤 3

将煮饭的米淘洗干净后倒入电饭锅，放入A搅拌，再放入胡萝卜、油揚げ（油炸豆腐）、ちりめんじゃこ（沙丁鱼的幼鱼），按下煮饭键。煮好后用饭勺轻轻混合，盛入碗内，放少许的萝卜苗作装饰。

步骤 4

ちりめんじゃこ（沙丁鱼的幼鱼）附图：

胡萝卜饭的小贴士

可以用一半大米，一半玄米混合煮。

菜谱创建时间：2015-09-28 12:42:20