百利甜情人玫瑰蛋糕

作者： 我亦瞒你在心

简约，但很高大上。

用料

• #八寸方蛋糕
• 鸡蛋 5个
• 水 40g
• 油 40g
• 糖 25g用于蛋黄，55g用于蛋白
• 面粉 80
• 可可粉 10g
• #装饰
• 奶油 350ml
• 罐头装菠萝 200g
• 玫瑰花 两朵

百利甜情人玫瑰蛋糕的做法步骤

步骤 1

打入蛋黄，加入25g糖，搅拌均匀

步骤 2

建议先加入油，搅拌均匀后，加入水活着等量牛奶，因为是百利甜口味，可以加入百利甜或预调酒，只要你水的总量是40g即可

步骤 3

面粉过筛，搅拌均匀，放置旁边待用。

步骤 4

蛋白打入无水无油的盆中，注意，无水无油，可加入少量柠檬汁活着塔塔粉帮助打法，打发后会细腻一些。

步骤 5

把1/3的蛋白加入蛋黄糊中搅拌，切拌手法，不懂可百度可视频，这种基础的手法一定要掌握，

步骤 6

将上步骤的蛋糕糊和剩余蛋白混合均匀，放入方模中，我的是八寸，不要求满模，这个量烤出来做蛋糕胚加了奶油高度完全够的。加入180度的烤箱中，这要看你烤箱的脾气咯，我的要烤1小时15分钟左右。

步骤 7

取出蛋糕倒置，待完全冷却后切片。上述是戚风蛋糕的做法，也可以用海绵蛋糕，我个人更爱戚风。

步骤 8

将罐头菠萝切丁，放在旁边，最好能沥水，蛋糕体中不宜太湿。

步骤 9

将玫瑰花瓣摘下，放入盐水中后略微浸泡，我用了两朵，开得比较繁，完全够用，大家看情况哦。泡后可晾干或者用厨房纸。

步骤 10

奶油打发，我用的植物脂肪的，虽不如淡奶油，但我买的这款还不错，但这次好像用量很大，我用了350的样子，大家要好好估计一下

步骤 11

一片蛋糕做底，上奶油，菠萝丁，可再来一点奶油，然后盖蛋糕，放奶油，菠萝丁，再盖蛋糕，放奶油，顶层的奶油建议少一点，毕竟顶上有奶油裱花，太多会腻。然后周围也记得抹好，不用太担心平不平，上面有奶油，边上有玫瑰，完全拯救手残星人。

步骤 12

裱花袋可放入这种容器中，套上，我用的爆米花桶，这样比较好装入奶油。

步骤 13

然后挤上奶油，我用的是多齿的，多的忘了自己买的多少齿，建议挤出来有绕圈连续的效果。

步骤 14

最后就是花瓣咯，轻轻的放，让花瓣保持自己的形状，最好上方露出来一点点，和上面的奶油齐平。

步骤 15

大功告成，送大家一张自己拍的图，用来做蛋糕特意买的玫瑰，放入了酒瓶中，不知道为什么决定色调很舒服，哈哈。 这是我第一个餐谱，大家有什么可以和我交流，我也是初学，今年高三，18，我是妹妹啦。 大家留言也可以哟，多多发言吧

菜谱创建时间：2015-09-27 16:19:49