莲蓉馅

作者： 陈小姐烘焙工作室

中秋节到了，做个馅吧

用料

• 去芯干莲子 400克
• 植物油 180毫升
• 砂糖 200克

莲蓉馅的做法步骤

步骤 1

将莲子提前用水浸泡4小时以上。泡涨大。

步骤 2

将泡好的莲子倒入锅中，加和莲子等量的热水煮开，转小火煮软。

步骤 3

将煮软的莲子放入搅拌机中加入适量水，将莲子搅成莲蓉。

步骤 4

烧热炒锅下1／3的油，再倒入莲蓉，用小火将莲蓉的水分慢慢炒干，然后加糖、加1/3的油继续炒……

步骤 5

续炒莲蓉，再加入剩下的油，直到莲蓉和糖完全融合，莲蓉水分蒸发。

步骤 6

想要莲蓉出油有光泽……需要耐心等待一段时间哦！

菜谱创建时间：2015-09-27 13:35:18