肉桂糖小甜餅（snickerdoodle cookies)

作者： Eunoia小笼包

最喜歡的一種餅乾之一 口感是比較chewy的軟餅乾

用料

• 黃油 100g
• 麵粉 150g
• 糖粉/白糖/紅糖 60-100g（自己調整）
• 雞蛋 一顆
• 泡打粉 半小勺
• 鹽 1/4 tsp （1-1.5g）
• 裹餅乾的粉
• 肉桂粉 2小勺
• 白糖 2大勺（25g）

肉桂糖小甜餅（snickerdoodle cookies)的做法步骤

步骤 1

裹粉： 肉桂粉和白糖混合好

步骤 2

黃油軟化室溫+糖粉攪拌均勻 再加入雞蛋攪拌均勻 （如果想要蓬鬆一點點的餅乾 就是有點點蛋糕口感的 就用打蛋器攪拌 想要比較有咬勁的就手動攪拌 我這次用的打蛋器） 篩入麵粉 鹽 泡打粉 翻拌均勻 放到冰箱裡冷藏15分鐘讓麵團硬一點點

步骤 3

用冰淇淋勺挖成均勻的球 或者自己用手團成小球 在裹粉裡滾上一滾～! 烤箱350F/175c預熱 小球球之前保持一定距離 因為烤的時候會扁下去（尤其是如果是全手動攪拌的麵糰） 10-15min

步骤 4

snickerdoodles～ 標誌性的裂紋～～～

步骤 5

(●°u°●)​ 」

菜谱创建时间：2015-09-27 05:49:39