卤肉饭

作者： 帕帕

用料

• 五花肉 两条
• 姜片 3-4片
• 红洋葱 一个
• 干辣椒 根据口味若干
• 冰糖 我放了5/6颗
• 大蒜头 4/5个
• 八角桂皮 若干
• 料酒，老抽，盐，五香粉
• 新鲜香菇 可有可无

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁，洋葱香菇也是。洋葱我今天比较懒没切那么小，因为熬煮过程中会化了

步骤 2

锅内少油，下姜片，油热后将五花肉入锅煸炒出油狗盛出来备用

步骤 3

剩下的油把洋葱炒香，然后把香菇和五花肉一起炒匀，倒入适量生抽上色后放水没过食材。加入八角桂皮，还有五香粉。

步骤 4

水开了以后加入冰糖，几滴陈醋，辣椒和蒜，小火炖。大概二十分钟后加盐

步骤 5

我大概炖了四十分钟，中途关火闷了一下。就可以出锅啦～鸡蛋是中途想起来丢进去卤的～

菜谱创建时间：2015-09-26 20:14:48