纯素水果蛋糕（无蛋）

作者： 小慧养生

借鉴前辈们的做法，经改进，自创的无蛋版纯素水果蛋糕——6寸圆模

用料

• 低筋面粉 300g
• 盐 5g
• 砂糖 50g—可按个人喜好增减
• 小苏打 4g
• 泡打粉 4g
• 玉米油 30ml
• 苹果醋 1小勺（5ml）
• 牛奶 250ml
• 植物奶油 200ml
• 蔓越莓干 适量
• 水果 适量
• 草莓果酱 适量
• 蓝莓果酱 适量

纯素水果蛋糕（无蛋）的做法步骤

步骤 1

面粉、泡打粉、砂糖、盐搅、蔓越莓干（搅碎）倒入面盆中，拌均匀。

步骤 2

在面粉堆里分别加入苹果醋、玉米油。

步骤 3

倒入牛奶搅拌均匀。

步骤 4

用油纸铺在磨具里，把和好的面糊倒进去。

步骤 5

烤箱预热，170度，上下火，40分钟，用牙签扎一下，无面糊带出即可。

步骤 6

把植物淡奶油倒在器皿中，用搅拌机，搅拌打发；

步骤 7

烤好后倒扣晾凉。（由于加了蔓越莓干，所以颜色比较深）

步骤 8

套上蛋糕切层专用磨具，用切刀，按个人喜好，切两片，在底层的上面涂抹草莓果酱，再在上面撒上一层水果颗粒；

步骤 9

上层的底面，也就是挨着水果颗粒的这一面涂抹蓝莓果酱；

步骤 10

把打发好的植物淡奶油，用刮刀涂抹蛋糕表面（都是非专业人士，涂抹的效果只要自己能看得下去就行

步骤 11

把水果切成自己喜欢的样子，摆在自己喜欢的位置（已自创为主）；这样一个纯素水果蛋糕就最好啦

纯素水果蛋糕（无蛋）的小贴士

泡打粉，小苏打可以适量增加，使之发的更好；由于植物淡奶油有糖，打发奶油时就没再放糖。

菜谱创建时间：2015-09-26 19:30:15