蚝油草菇秋葵

作者： 琵鹭君

用料

• 草菇 300g
• 秋葵 300g
• 葱花 适量
• 姜丝 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

蚝油草菇秋葵的做法步骤

步骤 1

将草菇洗净去除根部杂质后切厚片，秋葵清洗干净表面细绒毛后切小滚刀

步骤 2

在锅中注入水，烧滚后加入盐和少许油。对草菇和秋葵进行汆烫，去除生味和秋葵的粘液。

步骤 3

油锅烧热，爆香葱花和姜丝。然后放入草菇翻炒出香味后加入秋葵再翻炒片刻。加入蚝油炒匀后放少许盐。（这时可以加适量的蒜末提香，因为菇类和蒜还是很搭的。由于老爸不喜，这步我就省略了。喜欢的厨友可以加上蒜末。）

蚝油草菇秋葵的小贴士

汆烫时水里加一点油会保持秋葵的绿色，这步不能省。 之前汆烫时水里加盐了，所以出锅前先试下味，再根据咸淡加适量盐，以防咸了

菜谱创建时间：2015-09-26 17:40:22