手作面包 不用揉面的手作面包

作者： 后院小厨

作为北方人 可以放弃米饭 但是对不起 关于面的一切我都戒不掉 喜欢法棍 外硬内软的闷骚型面包是我的最爱 嫌弃法棍外面太硬 找到了这个方子 是我最爱 而且超级简单

用料

• 面粉 3 1/4 cup
• 温水 1 1/2 cup
• 酵母一包 约7g
• 盐 1茶匙
• 糖 1汤匙
• 坚果 随意

手作面包 不用揉面的手作面包的做法步骤

步骤 1

温水（用手摸比体温高一点）加酵母，糖，盐 拌匀 拌匀

步骤 2

量面粉 备用

步骤 3

混合面粉和酵母水 注意! 只要混合到没有面粉为止 不用揉面啊~ 如果想加坚果可以随便撒撒就好~ 放到塑料盒里 盖上盖子 注意! 不用密封!!!!! 盖上就行了 别用乐扣 放到冰箱里等着发酵吧

步骤 4

我一般是晚上做，放进冰箱，第二天早上就可以开始做了~最多可以在冰箱里放2个月哦 取出来分成2坨（如果粘就用点面粉） 也不用揉 弄成2坨比较圆的面坨坨就行了 把有皱褶的一面朝下是为了好看 盖上潮湿的布 2次发酵大概40分钟

步骤 5

预热烤箱到450华氏度 如果有烤披萨的石头可以一起塞进去预热（没有就用个大烤盘） 再放一个小烤盘在上层

步骤 6

预热好了以后 撒上面粉 用刀划几个口子 然后把2坨面放到大烤盘上去 在小烤盘里放上水 开始烤 5分钟以后转350华氏度 我的烤箱是上下火 所以15分钟就烤好了~

手作面包 不用揉面的手作面包的小贴士

披萨石头/加水是为了模仿面包房的环境 让外皮更脆 嫌麻烦不弄也不会死 也还是脆 就是不那么脆而已

菜谱创建时间：2015-09-26 01:48:41