【my little nordic kitchen】乳清干酪牛肉丸

作者： Corymiu

喜欢看Nigel Slater's Daily Dish，主要因为他的即兴发挥，根据当天的心情和厨房（当然还有他那令人羡慕嫉妒恨的花园）有的材料来决定食谱，想要效仿一次，冰箱里有牛肉，Ricotta可以自己做，再剪几枝香草就能搞定了。

用料

• 西冷牛肉糜 450克
• 乳清干酪 1Cup
• 鸡蛋 1个
• 西芹 适量
• 罗勒 适量
• 鼠尾草 适量
• 迷迭香 适量
• 盐 1/2tsp
• 肉豆蔻(nutmeg) 1/4tsp
• 研磨黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量

【my little nordic kitchen】乳清干酪牛肉丸的做法步骤

步骤 1

所有香草切细碎，鸡蛋打散，取大碗混合除橄榄油外的所有材料，不要过度搅拌，不然肉丸的口感会变干变柴

步骤 2

烤箱预热200度，烤盘铺上锡纸，滴上少许橄榄油，用小勺舀取混合肉糜，揉圆放在锡纸上，在肉丸表面再刷薄薄一层橄榄油，烤箱中层20-25度，至表面颜色变深

【my little nordic kitchen】乳清干酪牛肉丸的小贴士

* 用料中的香草可以换成任意你喜欢的种类，但建议保留迷迭香 * 煮一碗意面搭配肉丸，再加上一点油浸小番茄，味道好得不要不要的

菜谱创建时间：2015-09-24 14:13:09