伍仁月饼陷料

作者： 糖果小井

广式月饼皮我已经单独写了一篇了，这里就讲一下陷料做法

用料

• 腰果 25g
• 花生 30g
• 瓜子 30g
• 杏仁 25g
• 核桃 30g
• 芝麻 30g
• 冬瓜糖 20g
• 橘餅 20g
• 糖 60g
• 玉米油 2勺（30ml）
• 朗姆酒 1勺（15ml）
• 糯米粉（炒熟） 125g
• 水 适量

伍仁月饼陷料的做法步骤

步骤 1

准备好各种坚果，把生的放进烤箱里面160度5～8分钟烤熟，我的腰果是熟的就没有放进烤箱烤了

步骤 2

将烤好的坚果凉冷，花生生去皮，混合装在保鲜袋里，用杆面棒瞧碎备用，将冬瓜糖，橘饼切小丁备用

步骤 3

糯米粉倒入平底锅，炒置微黄，凉凉备用

步骤 4

将糯米粉，坚果一次放进一个大碗，加入朗姆酒，油，糖，水凉拌均匀，静置半小时后就可以使用了。

伍仁月饼陷料的小贴士

伍仁月饼里面的水根据自己陷料的干湿程度可以自己调整，所以这里我没有给出具体的水量，加水的时候慢慢加，自己用手可以看一下如果可以捏成团水量就合适了。

菜谱创建时间：2015-09-24 12:31:36