自制红豆沙馅儿

作者： 食记生活-

不知道每天吃什么，关注我微信公众号【xingxing_sichu】吧，除了众多食谱还有我减肥18斤餐单(⊙o⊙)哦。 自制豆沙馅儿，因为我不爱吃豆沙泥，我觉得豆沙泥吃到嘴里没有嚼头，所以我一直喜欢这种半泥半豆的状态的豆沙馅儿，你要是也喜欢这样的，那就自己动手吧，非常easy的！

用料

• 红豆 适量
• 白糖 适量
• 色拉油 适量

自制红豆沙馅儿的做法步骤

步骤 1

锅里放水，适量糖，红豆洗干净，放到凉水里大火烧开。（水量以豆子3-4倍左右）

步骤 2

焖煮5分钟之后，转小火继续煮，直到豆子煮烂为止

步骤 3

豆子煮烂之后，红豆还呈现整粒状态，这时候如果锅里水还是过多的话，开盖大火煮，直到水分煮干为止，小心糊锅哦~。（这一步骤主要为了减少你后面炒制时间，不然水分过大，你要炒很久的）

步骤 4

水分煮干之后，用勺子之类的东西将豆子捣烂，压碎。然后锅里放入适量色拉油，小火炒制，直到粘稠为止即可，喜欢口感干一点的就炒干一些 ，喜欢润一些的，就水分多一些。

自制红豆沙馅儿的小贴士

1、我不会告诉你，如果你是喜欢泥状的豆沙的话，只需在豆子煮烂之后拿出放到料理机里打成泥再炒哦 2、绿豆，芸豆馅料，莲蓉等等皆可依此法炮制。 3、如果你想更好煮，也可以把这些待煮的原料洗干净后先用冷水泡上一段时间，或者大火烧开焖煮5分钟后，关火，你可以出门干别的事情回来继续煮，不耽搁你做其它事情

菜谱创建时间：2015-09-24 11:48:59