快手炒螃蟹

作者： 水银zZ

用料

• 花蟹 3只
• 蒜 一球
• 大葱 一条
• 姜 数片
• 酱油 上色即可
• 生粉 一勺

快手炒螃蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹剁好。用刀背在蟹钳处拍打。为更入味。姜切片，大葱切段，蒜拍好。

步骤 2

锅烧热，下油。爆香，姜，葱，蒜。

步骤 3

下螃蟹，翻炒至花蟹变色（红），淋入酱油，上色。用量了根据口味，一般不用加盐。螃蟹本来就有咸味了。

步骤 4

生粉勾好的芡（半碗左右），洒入锅中，小火，收汁。出锅。

步骤 5

如有煮龙虾，可以加将虾钳，刀背拍打，一同加入翻炒。

菜谱创建时间：2015-09-23 21:24:30