盐焗烤鸡（北美党版）

作者： 大小姐的小厨房

这道菜的特点是简单易做，制作过程香气充满整个厨房，成品皮脆肉嫩多汁，烤成金黄色的一整只盐焗鸡上桌，让人忍不住食指大动！

用料

• 贵妃鸡 1只（两磅左右）
• 盐焗鸡粉 25克
• 葱 两根
• 姜片 4大片

盐焗烤鸡（北美党版）的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，本人的是去掉鸡头鸡脖子和屁股的。如果喜欢吃脆皮的，就尽量吊起来沥干水，偷懒就用厨房纸把表面水分全部擦干。

步骤 2

取一小包盐焗鸡粉（大华超市有卖），均匀涂抹在鸡身上，肚子里面也要涂抹，然后按摩一下。腌制至少3小时，我是封入保鲜膜腌过夜的。

步骤 3

鸡肚子里塞入葱姜，烤盘铺锡纸，鸡身下垫葱和姜片。用绳子扎紧鸡腿，锡纸包住鸡翅尖、鸡屁股（如有），防止烤焦，鸡肚子朝上。烤箱预热400F,烤40分钟。期间可移动烤盘令着色均匀。最后把烤盘鸡油涂在鸡身上，再broil 烤制2-5分钟，期间一定要注意不要烤焦表皮。注意：各家烤箱火力不同，可酌情调整烤制温度。

步骤 4

当当！香气四溢的盐焗鸡出炉，咬一口鸡腿还有爆浆哦！赶紧趁热吃吧！

步骤 5

好香！

盐焗烤鸡（北美党版）的小贴士

1，烤鸡需要稍微油一点的鸡，贵妃鸡比较合适。 2，如果不喜欢脆皮版，可以用锡纸包住整只鸡，那会很Juicy.

菜谱创建时间：2015-09-22 01:02:47