小锅米线

作者： 看起来好像很好吃哦

云南人最逃不过一碗米线 这是小锅米线是我自己的做法 不喜勿喷

用料

• 米线 一碗
• 牛肉 适量
• 葱 适量
• 韭菜 适量
• 香菜 适量
• 鸡油 一勺
• 酱油 1～2勺
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 炸酱 1勺
• 白糖 适量
• 酸菜 适量
• 油辣椒 适量

小锅米线的做法步骤

步骤 1

这是基本用料，葱，香菜和韭菜我都是洗好切好放在保鲜盒里进冰箱冷藏，这样每次吃拿一点出来，不用现洗现切，可以节省很多时间，上班的朋友可以很方便

步骤 2

将葱，香菜，韭菜放进大碗里，再加入盐，味精，花椒粉，辣椒油，炸酱，白糖（按自己喜欢添加），一大勺鸡油（因为是用白开水做汤所以加动物油比较香），酱油，酸菜，堆在碗里备用，如果家里没有炸酱可以用豆瓣酱代替

步骤 3

正宗的小锅米线是用肉汤，铜锅再加明火煮出来的，我这里做的是家常版，就没那么多讲究了。用带手柄的小锅，加入水，煮沸

步骤 4

水煮沸之后加入肉末

步骤 5

肉末煮沸之后马上加入刚刚放的那大碗料

步骤 6

料煮沸的时候马上放入米线，等煮到米线变软就可以起锅了

步骤 7

好咯！我的版本的小锅米线很快就做完咯！材料齐全的话很方便就做完啦

小锅米线的小贴士

放料的时候一定要快，不然很容易就煮老了。

菜谱创建时间：2015-09-21 14:46:00