烧烤—腌肉及烤

作者： 门前的槟榔树

喜欢吃烤肉，外面的实在是不敢吃。只好自己做了。部分配料参考了百度贴吧东北核桃爷的帖子。

用料

• 瘦肉或五花肉 500g
• 孜然粉 少许
• 盐 3g
• 糖 10g
• 酱油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 鸡蛋清 一个
• 洋葱 少许
• 花椒 少许
• 八角 半个
• 香叶 一片
• 桂皮 少许
• 蒜 一瓣
• 油 适量

烧烤—腌肉及烤的做法步骤

步骤 1

将肉切成我们在烧烤摊上看到的片状，加入盐、糖、酱油、五香粉、白胡椒粉、洋葱碎、鸡蛋清，搅拌均匀腌制15分钟。

步骤 2

将肉串成串。

步骤 3

锅烧热，放油，关小火，放入花椒，八角，桂皮，香叶，洋葱，蒜，到有香味飘出。在肉串上涂的油就是这个哟。

步骤 4

点燃木炭，到没有火苗。烤网上刷油，将肉串摆放在烤网上。

步骤 5

烤的肉微泛白，翻面儿。刷油。再翻面。刷油。翻面。撒上烧烤料。翻面，撒烧烤料。翻面，烤少许时间，就可以了。

烧烤—腌肉及烤的小贴士

烧烤时的撒料可以用孜然粉加盐替代

菜谱创建时间：2015-09-20 20:19:31