清蒸黄花鱼

作者： 洵美且都

别看非常简单，味道可是很惊艳哦！黄花鱼要够新鲜才肉嫩好吃～葱丝一定要蒸好鱼后再撒上，不然蒸过的葱花是又难闻又难看啊！

用料

• 新鲜黄花鱼 1条
• 蒜 半头
• 姜 切丝
• 葱 切丝
• 红辣椒 切丝
• 花生油 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许

清蒸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼洗净，鱼身上开几刀。

步骤 2

蒜瓣对半切开。姜切丝。

步骤 3

将蒜和一部分姜丝塞入鱼腹，剩余姜丝塞到鱼身上开刀的缝里

步骤 4

将处理好的鱼装盘后入锅蒸15分钟（我用的鱼比较大，鱼小的话可以减2、3分钟）

步骤 5

蒸鱼的时候切好葱丝和红辣椒丝

步骤 6

蒸好的鱼出锅，撒上葱丝和辣椒丝

步骤 7

锅内热好油，关火后加入蚝油和生抽（不关火的话蚝油加入后非常容易飞溅！），以咸淡合适为宜（蚝油生抽的比例可以根据个人喜好调整，蚝油多的话酱汁就偏粘稠）。将酱汁均匀浇在鱼身上

步骤 8

上桌开吃～

菜谱创建时间：2015-09-19 23:53:36