素食主义之——全素干锅

作者： 游小小小须

此菜谱所有配菜及调料为8人份量，请根据实际情况增减

用料

• 配菜
• 土豆 2个
• 藕 1节
• 香菇 8朵
• 金针菇 1把
• 平菇 2把
• 海带 适量
• 黄瓜 半根
• 豆皮 1块
• 花菜 半朵
• 调料
• 桥头火锅料 200g
• 郫县豆瓣酱 100g
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量（不辣的多放点）
• 大葱 两根
• 大蒜 两个
• 姜 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 少许

素食主义之——全素干锅的做法步骤

步骤 1

豆皮、海带洗好切块泡好备用，土豆、藕、切条备用，其他配菜切好备用

步骤 2

大葱斜切成长条备用，姜蒜切碎，干辣椒用剪刀剪成两段备用

步骤 3

锅里倒入平时炒菜时的油量，将土豆、藕煸炒断生盛出，再炒除金针菇、黄瓜、豆皮以外的其他配菜到半熟盛出备用

步骤 4

锅里烧热油，待油到七分热时倒入大葱，姜蒜，干辣椒炒香，小火炒豆瓣和花椒，最后加入火锅料

步骤 5

待火锅底料全部融化，倒入所有配菜进行翻炒直到所有配菜入味撒上一点鸡精即可出锅，再撒上一点香菜

菜谱创建时间：2015-09-19 23:36:10