紫薯冰皮

作者： Kayami

50g月饼 可做11-12个

用料

• 冰皮制作
• 粘米粉 45g
• 糯米粉 45g
• 小麦淀粉 20g
• 牛奶 185g
• 淡奶油 70g
• 粟米油 65g
• 糖粉 35g
• 紫薯制作
• 紫薯 200g
• 粟米油 16g
• 淡奶油 20g
• 砂糖 35g

紫薯冰皮的做法步骤

步骤 1

牛奶，淡奶油，粟米油，糖粉，混合搅拌均匀。

步骤 2

糯米粉，小麦淀粉，粘米粉，混合均匀后，倒入搅拌好的牛奶里，用打蛋器打至无颗粒，凉30分钟后，用蒸锅蒸30分钟左右。

步骤 3

把紫薯揉成泥状，放入不粘锅中加入粟米油，淡奶油，砂糖，小火搅拌均匀。冰皮冷却后，取30g的冰皮，20g紫薯，包好，用模剧按压即可。

菜谱创建时间：2015-09-19 23:17:43