先让大家看一下,要些什么材料。 相信我,这已经是最低限度的准备了! 吉利丁粉我用的是展艺的,效果还不错。而且是清真的,回民朋友们可以考虑选用哦~
这个是勺子其一,长得比较特殊,主要用来控制用量。 左边是“茶勺”,右边是“汤勺”。 到后面我就直接说茶勺汤勺了啊! 【没有的小朋友可以多做几次,手熟了就能掌握用量辣!】
我用水倒过了,市面上随处可见的微波奶杯一杯,正好和我的水杯一样的容积。为了好洗,我用了自己的杯子。 为了方便对比,我把照片放了上来。
由于是瓷杯,杯壁厚,我倒入牛奶一整杯用微波打了高火一分四十秒。 抬出来,用“汤勺”加了一平勺白砂糖。 【甜味最好尝起来刚好,冻出来才会有若有似无的爽口甜度,不然容易腻】
糖搅拌至完全溶进牛奶里, 就加入一茶勺吉利丁粉吧! 【洒一点点搅一会儿,再洒,再搅。不厌其烦地搅!】
搅了一会儿可能会有人开始说:“你个大驴子!吉利丁搅不开呀魂淡!” 莫慌,这事儿太正常了。 于是有了这步:打捞杂质。 所以能搅得开所有是最好,不能就捞起。 吉利丁本身就是要冷水化开的,省了这步直接倒热牛奶里就是会这样! 既然要捞渣渣,那就顺手捞捞奶沫吧~又省了过滤这道程序!
对牛奶进行放置play, 直至装牛奶的杯子摸上去只是稍有温度时开始装瓶。
装瓶完成! 记得擦掉瓶边的牛奶哦~
盖上盖子放进冰箱!冷冻一个小时左右就会大致成形啦!当然…吉利丁不够的话………永远都成不了形哒! 成形以后,可以放冷藏,也可以接着冷冻! 冷藏可以随时吃到滑嫩的奶豆腐! 冷冻是为了带出门吃不容易化水! 一定要记得哦~(•̀⌄•́)
★布丁瓶边缘的牛奶一定要擦掉 ★装过吉利丁的容器会很难洗,装完瓶杯子一定要马上洗,我用瓷杯就是图个好洗。