泡糖醋嫩姜

作者： 蓝焰玫瑰

现在嫩姜大量上市了。常在一起玩的老同学告诉我她在泡制糖醋嫩姜呢。是哦，我也好多年没泡糖醋嫩姜了。问了同学她泡制的方法，看来泡制的方法都差不多。她用的是红醋，我以前红醋、白醋都泡过。我嫌红醋泡出的姜黑不好看。我这次采用了米醋泡嫩姜试试，我想口感一定不错

用料

• 姜 400g
• 米醋 500g
• 冰糖 500g
• 盐 少许

泡糖醋嫩姜的做法步骤

步骤 1

嫩姜

步骤 2

把脏的刮掉洗干净晾干。

步骤 3

切成薄片

步骤 4

放点盐腌制两2个小时。腌久些也没关系了。

步骤 5

把腌制过的姜挤干，汁不要。

步骤 6

米醋

步骤 7

冰糖

步骤 8

米醋与冰糖在锅里烧开放凉，冰糖融化就可以了。

步骤 9

挤干的姜放在无油无水的瓶子里。放凉的醋倒进瓶子里把整个姜都泡在醋里。过几天就可以吃了。泡久的嫩姜更好吃哦

泡糖醋嫩姜的小贴士

姜一定得买嫩的。还要切薄些的好。醋放到锅里烧开泡出的姜就没有太大的生醋味才好吃哦。我比较喜欢甜些的就放了一斤冰糖。醋可能也有些多。醋多了没关系还可以烧菜或明天再买点嫩姜在泡。

菜谱创建时间：2015-09-19 12:33:28