抹茶馅和巧克力馅

作者： 莘 * 熙

玩烘焙为的就是抵制各种添加剂，做月饼自己炒馅吃的更放心

用料

• 白芸豆 500g
• 细砂糖 280g
• 麦芽糖 2勺
• 植物油 210g
• 熟糯米粉 120g
• 抹茶粉 适量
• 可可粉 适量

抹茶馅和巧克力馅的做法步骤

步骤 1

白芸豆洗净，冷藏泡12小时以上，水放多点，豆子泡发后会涨大

步骤 2

芸豆泡好后，剥去外皮，放入电饭煲中煮熟，水位比煮饭多点，煮熟后料理机搅碎，倒入锅中，拌入熟糯米粉，拌均，加入五分之一油，开小火炒，剩余的油分5-6次加入，每次加入油要等上次加入的油完全吸收后方可加入

步骤 3

加入麦芽糖，细砂糖

步骤 4

炒至快干时，分出一半加入可可粉，锅中剩余的芸豆泥加入抹茶粉，分别拌均

步骤 5

抹茶味的

步骤 6

抹茶味炒好起锅后，再把巧克力味的倒入锅中小火翻炒

步骤 7

这是炒好的抹茶馅

步骤 8

这是巧克力馅

步骤 9

冷却后，揉均，密封冷藏

抹茶馅和巧克力馅的小贴士

可以用各种果味粉炒出各种口味的馅

菜谱创建时间：2015-09-18 20:38:13