老婆饼的做法

老婆饼

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老婆饼的用料  

老婆饼的做法步骤

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  • 红豆沙的做法在之前的菜谱里有告诉大家,也可以在我的公众号里输入【红豆沙】三个字,系统会自动回复您豆沙的做法。

  • 做一份水油皮:中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克,揉成面团。

  • 油酥皮:中筋面粉160克、猪油100克。

  • 分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥,盖上保鲜膜

  • 水油皮压扁,包住一份油酥。

  • 水油皮收口、团成面团

  • 用擀面杖擀成牛舌状。

  • 然后卷起来

  • 卷起后面团如图状。

  • 然后在次擀成牛舌状

  • 再卷起来。

  • 用擀面杖将面团略擀成面皮。

  • 包一份豆沙。

  • 收口朝下,将收口捏紧。

  • 掌心将包住豆沙的饼略微压圆。

  • 在饼上用一把锋利的刀片化3刀。

  • 刷适量蛋液、撒少许芝麻放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一,烤箱温度和时间仅供参考

老婆饼的小贴士

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菜谱创建时间:2015-09-18 18:08:25

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