意大利肉酱意粉

作者： 好味君

这是一道非常非常惹人爱的美味。因为在西餐品种中意大利面是最接近我们国人哒饮食习惯的。可以配着餐包一起吃，味道你懂的。

用料

• 牛肉 250g
• 胡萝卜 80g
• 芹菜 80g
• 洋葱 100g
• 意大利面 300g
• 百里香 1g
• 罗勒叶 4片
• 意大利混合干香草 1g
• 面粉 30g
• 番茄酱 100g
• 盐 10g
• 鸡精 6g
• 红酒 50ml
• 帕玛森芝士粉 15g
• 橄榄油 40ml

意大利肉酱意粉的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

将牛肉、胡萝卜、洋葱、芹菜切碎

步骤 3

水开后下面，开锅约煮7分钟（面中心有硬心时捞出）。用3ml橄榄油拌匀。

步骤 4

锅内放入35ml橄榄油，下入牛肉粒煸炒。煸炒变色后放入胡萝卜、芹菜、洋葱一起煸炒。

步骤 5

煸炒约5分钟后，放入百里香、罗勒叶、红酒继续煸炒。直到红酒完全收干后放入番茄酱，约炒5分钟后放入面粉继续煸炒两分钟（面粉分3次加入，每次都充分搅匀后再继续加入）。最后加入清水（水量已刚末过原料为准），小火熬制15分钟，将盐、鸡精放入肉酱中，盛出待用。

步骤 6

将2ml橄榄油放入炒锅，下入煮好的意大利面，放入意大利混合干香草炒匀。（面炒至温热即可）

步骤 7

将面盛在盘中，浇上做好的肉酱，撒上芝士粉，放入220度的烤箱烤制3分钟（烤箱提前预热3－6分钟，达到220度）

步骤 8

装盘

意大利肉酱意粉的小贴士

1.煮面到面中心有硬心时捞出 2.面粉分三次加入，每次都充分搅匀后再继续加入 3.水量已刚末过原料为准 4.烤箱提前预热3-6分钟，达到220℃

菜谱创建时间：2015-09-17 13:55:10