满满家乡味的糯米饭

作者： 豹纹儿er

大家有过这样的记忆吗？在我们很小很小的时候，总会跟着大人一起出去做客。 每逢这个时候，就会有很所相似的菜式，其中有一个，就是——糯米饭。 孩子总是爱吃糖的，每当这盘糯米饭端上桌来，总会被年幼的孩子哄抢一空。 长到现在，曾经这些微不足道的记忆似乎变得重要起来，于是跟妈妈说：“特别想吃糯米饭”。 本以为只是蒸一下变好，没想到这里面其实有很多的诀窍。 一边做，一边感叹，老人们真是物尽其用，也很会吃。 新浪微博：http://weibo.com/u/2270616407，欢迎泥萌和我做朋友。 新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood

用料

• 糯米 3把
• 陈皮 4根
• 枸杞 适量
• 白糖 适量
• 红枣 2个
• 肉汤 1碗

满满家乡味的糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米和陈皮提前泡好，糯米泡5-6个小时，陈皮泡1个小时左右即可。 把泡好的糯米用纱布包好，我的这个纱布是在药店里面买的口罩弄得，是不是特别的机智？ 上锅大火煮开，小火蒸半个小时。

步骤 2

陈皮4根就够了，不然会很苦。就一般的中药店都有卖的。 把陈皮切成小颗粒。

步骤 3

糯米蒸好以后，加上红枣和陈皮以及肉汤和少许白糖一起搅拌均匀。 肉汤太丑了，就没照，哈哈，反正只要是煮过肉的汤都是可以的。

步骤 4

肉汤要加到什么程度呢？就是略有一些粘稠，像煮的很干的稀饭，就这样盖上保鲜膜放一整晚。 这样糯米就会充分的吸收汤汁，特别的营养。第二天早上起来你会发现，糯米胀大了三分之一。

步骤 5

找一个合适的碗，碗底均匀摸一层薄油，再摆上枸杞，然后小心的把泡好的糯米等等一起倒进去。

步骤 6

倒好以后不要按压，只需要将糯米铺平就好了。 就这样上锅蒸热就可以开动了，5-8分钟吧。 一样是大火煮开开小火。

步骤 7

糯米饭我喜欢吃比较甜，放的汤就多些。 为了完全吃到糯米的味道，我没有加过多的定西进去。

步骤 8

真的好香好糍呀！热热的时候最好次了。 颗粒分明。

步骤 9

完美的早餐。 糯米还可以补血哦，贫血或者经常头晕的妹子要多吃。 顺便安利一下我的黑米粥，这个真的能长月牙，我坚持了2个月，皮肤变白了，月牙也开始长起来了。 传送门：http://www.xiachufang.com/recipe/100555416/

满满家乡味的糯米饭的小贴士

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菜谱创建时间：2015-09-17 12:13:36