水煮五香花生米

作者： 茱珠

小时候每到这个季节爸爸总会用小砂锅煮上一锅盐水花生做小菜吃，煮好放餐桌上早中晚馋的时候都可以掀开盖子抓点吃。

用料

• 花生 适量
• 盐 少许
• 生姜 3-4片
• 葱 2颗
• 八角 2颗
• 桂皮 1片
• 五香粉 少许
• 醋 几滴
• 花椒 几粒

水煮五香花生米的做法步骤

步骤 1

花生洗净倒入砂锅中加入水，水量盖过花生即可。

步骤 2

加入适量盐、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、五香粉大火煮开转小火煮20分钟即可。快煮好时滴点醋调个味。

步骤 3

煮好的花生不急着倒卤水，泡上一夜帮助入味，第二天再滗出卤水就好。

步骤 4

红方腐乳滴些麻油和开抹在切成片的冷馒头上，平底锅倒入少许油中火煎至两面金黄即可。馒头外脆里软。

菜谱创建时间：2015-09-17 08:01:19