酱丁子

作者： 小薇-长沙

这道菜是从外婆传给妈妈，妈妈再传给我，百吃不厌的家常下饭菜。

用料

• 莴笋杆或茭瓜 1根
• 香干 2片
• 榨菜 1小砣
• 酱辣椒 5个
• 青、红椒 5个
• 甜面酱 1勺
• 猪肉泥 2两
• 盐、味精 少许

酱丁子的做法步骤

步骤 1

准备食材，茭瓜或莴笋可以替换。酱椒是由青椒加盐腌制一个月制成的，菜场有现成的卖。

步骤 2

所有食材切成小丁丁。

步骤 3

猪肉泥放入热油中，稍加翻炒入一勺甜面酱，炒香后依次加入其他食材，洒少许盐（也可不加，酱椒、榨菜、甜面酱都有盐味），出锅前洒味精。

步骤 4

色泽丰富的下饭菜一定能勾起你的味蕾！

酱丁子的小贴士

此菜红、白、黄、绿色都有，不要放酱油啦！

菜谱创建时间：2015-09-16 16:20:44