超简单上汤面条

作者： Krisy_G-格子-

用@坠入海的星的厨房 的上汤娃娃菜的方子做汤(*^__^*) ，做出的面条很香啊~ 其实煮面条本身没有什么特别的，就是想分享一下用咸鸭蛋和火腿做汤底的面条很好吃！

用料

• 咸鸭蛋 一个
• 火腿肠 适量
• 龙须面 适量
• 水 适量
• 盐 少量
• 香油（芝麻油） 适量
• 鸡蛋 一个
• 酱油 少许

超简单上汤面条的做法步骤

步骤 1

将咸鸭蛋、火腿肠切丁，如果想加其他放进面条的各种配菜也可以先准备好。其他配菜最好是本身味道较淡一些的，不然会影响汤料的味道（原来上汤娃娃菜的方子里还有皮蛋丁，但这个我不吃，也不知道加进去会是什么味道）

步骤 2

锅里放水，烧开，把切好的咸鸭蛋、火腿肠等配菜放进去，用筷子或炒勺慢慢地顺着一个方向搅一搅。

步骤 3

把挂面扔锅里。（我喜欢吃龙须面，细的比较入味，如果这个汤煮宽面条恐怕味道会太淡了），

步骤 4

面条煮软了之后撒点盐、酱油之类的，挑出一根面条尝一尝，如果中心已经没有生面但是还是嚼着有些硬的时候打进一颗鸡蛋。刚打进鸡蛋的时候它可能沉底，先不要去翻找它，让它静静地在面条底下煮一会，大概有个一分钟就可以成型了。

步骤 5

鸡蛋煮到自己想要的程度，然后先捞出面条，再捞出配菜盖在面条上，最后把面条汤浇在面条上，鸡蛋捞出来摆好，最后滴适量的香油在上面，就可以啦！

超简单上汤面条的小贴士

因为我喜欢味道淡一些的面条，所以觉得有咸鸭蛋和一点盐就足够了，如果大家觉得咸度不够，可以在煮面条的途中自行加入各种调料。 其实就是煮个面条，平时怎么煮的现在还怎么煮，只不过是想分享一下这个咸鸭蛋和火腿做汤底的方法~

菜谱创建时间：2015-09-16 08:57:36