抹茶炼乳蜜豆吐司

作者： 惠妈妈hui

抹茶与红豆，还有炼乳的香甜～750克面团的量！做出来一个呆萌的大个子（面包机桶宽，一定要大才好看怎么破）

用料

• 高筋面粉 375克
• 抹茶粉 8克
• 炼奶 60克
• 盐 3克
• 鸡蛋 38克
• 水 203克
• 酵母 5克
• 黄油 38克
• 蜜红豆 适量

抹茶炼乳蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

面包桶内放入水、鸡蛋、炼奶、盐

步骤 3

放入高筋面粉、抹茶粉和酵母

步骤 4

将面包桶放入面包机内选择自定义和面15分钟，开始和面

步骤 5

15分钟自动停止后取出一块面团，呈扩展阶段

步骤 6

加入黄油，继续选择自定义和面15分钟

步骤 7

和面结束，面团呈完全阶段

步骤 8

揉好的面团继续留在面包桶内，选择米酒菜单低温发酵40分钟

步骤 9

发酵结束，面团发酵至两倍大小

步骤 10

取出面团进行排气

步骤 11

面团用擀面杖擀成长方形，中间三分一处铺上蜜红豆

步骤 12

面团自上、下各三分一处往内折

步骤 13

面团稍压扁后再次放入蜜红豆，收口处留空，压薄，面团卷起

步骤 14

放入面包桶内进行二发（选择米酒菜单低温发酵40分钟）

步骤 15

面团发酵到面包桶七分满，选择单独烘烤程序，烤45分钟，可根据上色程度提前2至3分钟结束程序

步骤 16

烤好的面包取出

步骤 17

倒出晾凉

抹茶炼乳蜜豆吐司的小贴士

黄油使用后油法加入

菜谱创建时间：2015-09-16 08:19:49