精致巧作的素饺子丨三种花样饺子、五彩爽心汤 · 圆满素食

作者： 圆满素食

今天再给大家说几款常用的饺子包法，会了就很简单。素馅料根据口味自己准备，我们主要细说包饺子的方法，这样的饺子，看看就心情舒畅，再来一碗五彩爽心汤，那享受你试试就知道O(∩_∩)O 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 素馅料 根据口味自备
• 饺子皮 适量

精致巧作的素饺子丨三种花样饺子、五彩爽心汤 · 圆满素食的做法步骤

步骤 1

【三种花样饺子】 第一种： （1）第一种，是以前做澄粉水晶饺的时候教过的，很多都没会。澄粉水晶饺包的时候要求一气呵成，所以没法拍分镜头照片。先跟其它饺子一样，沾点水，放上馅，把中间稍稍提一提粘拢来。初学的，边一圈都有水的哈。

步骤 2

（2）然后，把一边粘成两个角。

步骤 3

（3）另一边也这样。若粘拢来，这就可以作为一种包好的饺子款式了。

步骤 4

（4）粘好以后，把两个角的内侧也沾上水，捏拢来。

步骤 5

（5）另外一边也这样粘好。这个样子，也可以是一种包好的饺子款式了。

步骤 6

底面是这样的。

步骤 7

（6）然后，用拇指和食指把边拧成花边。我找找原来的饺子，大伙儿看看。

步骤 8

就是这个，这下看清楚了吧。

步骤 9

第二种 （1）这是为不会包月牙的准备的。换种方法。前面的一样，到了合拢来的时候，先手心托着，轻轻提着边，捏成这样，再合拢来。

步骤 10

（2）就是这样了。这样包出来，花边是一顺风的。

步骤 11

第三种 （1）捏的时候，再往前提着点，口子再小点。

步骤 12

（2）合拢来就这样啰。没有月牙，像个荷包。

步骤 13

饺子款式，跟你捏拢来的时候的角度和捏拢来的多少，有关系。一样三个。

步骤 14

蒸好以后就这样了。这些花样款式，适合蒸，没花样蒸出来就一塌糊涂了。

步骤 15

给分镜头O(∩_∩)O

步骤 16

【五彩爽心汤】 汤虽然材料有变化，但跟以前做法一样 （1）冷锅冷水，把除了番茄以外的材料放下去煮开。

步骤 17

（2）然后把番茄和油盐放下去，煮开三五分钟。

步骤 18

（3）然后放味精和几滴木姜子油，就可以起锅了。

步骤 19

一不小心，又是美美的一顿。O(∩_∩)O

步骤 20

五色的汤，既好看，营养也均衡。放几滴木姜子油，醒脑提神，芳香开心。

步骤 21

【注意】如果包出的饺子这样，这个，捏的时候，拇指稍稍弯一下，就出花纹了。

精致巧作的素饺子丨三种花样饺子、五彩爽心汤 · 圆满素食的小贴士

1、月牙也可以直接一边包一边就合拢来的。这是看有的就是不会，所以这样分开就容易把握了。月牙，后面的褶子方向和多少不同，就可以变幻出各种不同款式的。至于馅料，大家现在都可以做各种各样的馅料了吧，虽然可以千变万化，但原理一样。 2、木姜子，又叫山胡椒、木香子、山苍子、青皮树、山苍树、过山香。木姜子油是好东西，但没有大批量生产。主要是贵州人爱吃吧。网上有木姜子油卖，一小瓶就可以吃很久了。木姜子油由于水分什么的超标，没有正式生产。花椒油做出来也超标，都是重新又炼过的。第一口，可能会吃一惊。会吃了，就吃一斤了。

菜谱创建时间：2015-09-15 19:22:34