糯米吐司

作者： 风筝线

正好有多的糯米粉就试试看咯，做出来效果还是蛮不错滴。添加了中式的糯米粉，面包保湿和弹性都不错。450克吐司

用料

• 高粉 250克
• 糯米粉 50克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 牛奶 150毫升

糯米吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外放入面包机揉面，进入扩展阶段后加入黄油，揉至完全阶段。

步骤 2

一次发酵至2倍大。目测一下差不多就行了或者在面团当中戳个洞不回缩就好了。忘记拍照片了。

步骤 3

发好的面团排气分成三份，滚圆静止15分钟左右。

步骤 4

排气擀成椭圆形，由上至下卷起，盖保鲜膜醒15分钟。

步骤 5

从中间擀，擀长卷起来，放入吐司模。喷些水二发。

步骤 6

如果不带盖发到9分满开烤，上下火180度，35分钟。注意上色。

步骤 7

如果是带盖子的，发8分满就可以烤了。190度，40分钟。

糯米吐司的小贴士

做的时候感觉看团有点干，所以每次发酵和静至是我都喷了点水，最后结果很满意。大家如果尝试的话，注意牛奶的量。

菜谱创建时间：2015-09-15 17:15:00