卤五花肉

作者： 霞--84

用料

• 五花肉（我选的比较瘦的） 500g
• 大料：小茴，八角，桂皮，丁香，香叶，甘草，干辣椒，冰糖 适量
• 盐，姜，蒜，生老抽 适量
• 青瓜（可免） 装饰用

卤五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去猪毛洗干净

步骤 2

准备好全部材料

步骤 3

锅里放入适量的冷水后开大火烧开水，烧开后放入姜蒜和所有大料继续烧开。待鼻子闻到有香味时转中火。 放入五花肉加入盐和冰糖再盖上盖子继续用中火煮三十分钟。

步骤 4

时间到了揭开锅，用筷子插进五花肉里能轻轻穿入便是卤到位了，（如插不进就再继续卤十分钟）再加入适量的生老抽继续用中火卤十分钟关火。

步骤 5

好了，夹起，待冷切成片即可。

步骤 6

怎样漂亮吧，那就赶紧卤起来，还要记得交作业哦，呵呵，，，，，，

卤五花肉的小贴士

在卤的时候要一直用中火，卤出来的才会嫩滑，用大火卤的话会使肉变老。

菜谱创建时间：2015-09-15 17:04:01