龟苓膏

作者： 烘焙小巫女

看似很简单的龟苓膏，我却也有失误过，就是做出来不光滑，结疙瘩，直接影响了口感。做了几次感觉终于可以做好了，不再出现疙瘩状。

用料

• 龟苓粉 20克
• 温水 少许
• 热水 400克

龟苓膏的做法步骤

步骤 1

称入龟苓粉放入一个大碗中，然后倒入适量的温水，用勺或是其他工具朝一个方向搅拌均匀，呈光滑无颗粒状太即可。

步骤 2

倒入热水，最好不要用刚开的水，这样会把调好的糊糊冲熟一部分，会影响口感，最好凉一下朝一个方向搅拌均匀。如果水温不够也不用着急，放入锅中，加热一下，朝一个方向搅拌，但不能持续加热，而是把水温加热到一定温度时，离火，朝一个方向搅拌均匀。

步骤 3

搅拌均匀后，小火加热，最好时不时搅拌检查看有没有絮絮状，有的话让里面那种絮絮状的物体融化，直到一直冒密集的小泡泡，持续一两分钟关火。倒入容器凉透。做好龟苓液体倒入后是很快结果冻状，不流动的。

步骤 4

凉后切块

龟苓膏的小贴士

以上就是我做龟苓膏一些小心得。

菜谱创建时间：2015-09-15 16:25:23