新鲜黑松露用干净的刷子,把外面的泥土冲刷干净,切成碎(松露口感是脆的)
牛肉切丁,油锅下油(橄榄油or黄油都可),放入牛肉炒一会,再放入黑松露碎一起炒,再放入米饭一起炒,加点盐就好了。
米饭最好是隔夜饭,放在冰箱里冰过的,炒出来的饭粒油光闪亮的