土豆切丝(也可以加入青椒丝),蒜瓣切片
锅里加入适量油,热了以后加入蒜瓣辣椒花椒以及占要放入醋的总量一半的醋(约一炒勺半,醋烹一下会香),然后放入土豆丝,煸炒以后加入少量水,再放入剩余的一勺半醋和盐,出锅
所有的菜都可以先烹一下醋