香煎大虾

作者： 花冠小艺

之前在鼓浪屿居住的民宿吃到过，虾壳煎的脆脆的，有点甜，虾肉非常鲜，这次按照印象中的味道尝试制作，居然很成功，虽然不知道还原了多少，但是适合自己的味道，特记录下来⋯⋯

用料

• 基围虾（很大） 12只
• 蒜末 少许
• 糖 2茶匙
• 生抽 少许
• 花雕酒 少许
• 盐 少许

香煎大虾的做法步骤

步骤 1

大虾简单清洗一下，剪去头、须、爪子。。。控水备用

步骤 2

锅烧热，倒油，微热，倒入糖，炒糖色。糖浆黄褐色将大虾倒入，变色后翻面。

步骤 3

翻炒一会儿，倒入蒜末继续翻炒，倒生抽，花雕酒，盐翻炒，出锅！

菜谱创建时间：2015-09-14 21:32:03