炸酱面，自创快手版

作者： 四四~

妈妈做的炸酱面，简单又好吃！

用料

• 肉丁 100g，爱吃肉就多放
• 黄瓜丁 一根黄瓜
• 豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 葱、姜、蒜 少许
• 面条 细面粗面均可

炸酱面，自创快手版的做法步骤

步骤 1

肉丝、黄瓜切丁，喜欢吃青椒的放点青椒丁也好吃，葱姜蒜切沫。

步骤 2

肉丁切好后用盐、生抽腌一会儿，10-20分钟均可，裹上生粉。

步骤 3

下油爆香葱姜蒜，放腌好的肉丁翻炒，变色后放豆瓣酱、甜面酱接着炒，放入黄瓜丁再翻炒两下后，倒入一小碗清水，煮2-3分钟，放少许盐、糖调味。如果水很多，就大火再收下。最后倒入水淀粉，让卤成浓稠状。

步骤 4

炒卤的同时可以下面条，煮好后捞出。

炸酱面，自创快手版的小贴士

这是一道很随意的快手菜，没有严格的步骤啦，主要一锅乱炖都熟了就行！好吧，我承认我是凭感觉下锅的… 我用的的面条是某宝上的台湾刀削面，易储存，口感好，又不容易煮糟，居家必备呀哈哈！

菜谱创建时间：2015-09-14 20:21:49