芋头炖豆角（胶东菜）

作者： 福妞儿funiuer

小时候妈妈常做给我吃，豆角和芋头是北方常见的菜，搭配一起很鲜，原汁原味。

用料

• 长豆角 半斤
• 芋头 6-8个
• 朝天椒 2颗
• 葱姜蒜八角花椒
• 盐鸡精白糖白胡椒生抽

芋头炖豆角（胶东菜）的做法步骤

步骤 1

热油后倒入葱姜蒜八角花椒爆香

步骤 2

倒入切成片的芋头，待均匀沾满油后倒入适量生抽。

步骤 3

炒出香味后倒入切成条状的豆角，翻炒均匀后加入适量开水，没过菜，盖上锅盖焖十五分钟。

步骤 4

用筷子能戳破芋头就代表能吃了。不必收干汤汁，加入盐和鸡精出锅即可。

芋头炖豆角（胶东菜）的小贴士

多倒入一些水来炖，汤汁浓稠很美味，用勺子舀着汤汁配菜，一个字：香！

菜谱创建时间：2015-09-14 19:28:29