石锅拌饭

作者： 123_8y7b

做法简单

用料

• 猪肉 适量
• 火腿 适量
• 洋葱 适量
• 豇豆 适量
• 土豆 适量
• 紫甘蓝 适量
• 鸡蛋 一个
• 米饭 适量
• 拌饭酱 适量
• 葱花 适量
• 蒜沫 适量
• 盐 适量
• 麻油 适量

石锅拌饭的做法步骤

步骤 1

做米饭时顺便把紫甘蓝 豇豆 土豆放点饭锅里蒸熟 也可水煮熟 但会比较乱 等会不好摆

步骤 2

火腿切条 洋葱放油炒才香 所以不建议蒸熟或煮

步骤 3

肉片是我提前做好的 我是把肉炒到两面发黄 放入调味品 主要我是放了豆瓣酱 炒的

步骤 4

砂锅底部抹点麻油 不喜欢麻油食用油均可

步骤 5

把米饭放进去 压平

步骤 6

把所有的菜都均匀的摆好 煎一个半熟的蛋放中间

步骤 7

上面撒上葱花 蒜沫 少许盐 放燃气灶上中火3分钟 听到吱吱的声音就可以了

步骤 8

最后放上韩国辣酱 拌饭酱 超市淘宝都有的卖 本人爱吃辣 所以自己熬治的辣椒油更喜欢些

石锅拌饭的小贴士

用拌饭酱味道更正宗些 最后要趁热的时候就开始拌 这样更好吃 鸡蛋也会一起拌熟 没有砂锅也可以找个大碗拌 就是少了砂锅给米饭带来的高温 和一层香喷喷的锅巴 注意的是 不要因为想吃锅巴就多烧一会 很容易糊的 这个要掌握好 如果放酱的话 盐也可不加 这些各位可自行参考

菜谱创建时间：2015-09-13 23:15:27