发面枣糕（枣黄黄）

作者： 江湖小姌子

家乡秋天美食之一，每年枣成熟了家家户户都会蒸枣糕，我们家乡话叫枣黄黄

用料

• 鲜枣 适量
• 普通面粉 适量
• 红糖 适量
• 酵母 适量

发面枣糕（枣黄黄）的做法步骤

步骤 1

先用温水把酵母化开，取适量面粉，酵母水和面，面团不要太硬，要想面团光就等五分钟后再揉揉面，就会光滑了，然后放到温暖处发酵，一般一小时就会发至两倍大

步骤 2

洗枣，切成片，把胡丢掉

步骤 3

枣片和红糖拌匀，放着待用，等待面发好

步骤 4

发好的面揉成柱型并切成均匀的三份，然后擀成五毫米厚的皮

步骤 5

笼屉上铺好笼布，把第一张皮放在笼屉上，然后铺上一层枣，盖上第二层面皮，把剩下的枣铺在第二张皮上，最后盖上最后一张皮，四周压一压，好了，放着发酵十分钟，然后开火，上汽后蒸25分钟，再关火五分钟出锅

发面枣糕（枣黄黄）的小贴士

做的时候没有拍照，大家脑补过程图片把，很好做滴，还有，出锅要倒扣过来凉凉了再切

菜谱创建时间：2015-09-13 23:13:11