酸豆角（赵女士私家菜半天即得酸豆角）

作者： Ashely-夏

想吃超下饭的酸豆角，自家做起来也方便，省时。长豆角选细细的嫩嫩的比较好，这样做出来的豆角比较脆，也美观

用料

• 豇豆 300g
• 大蒜子 四粒
• 醋 五矿泉水瓶盖
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 干辣椒 3个

酸豆角（赵女士私家菜半天即得酸豆角）的做法步骤

步骤 1

烧开水，加入盆中。开水没过豆角

步骤 2

用重物把浮起的豆角压住。浸泡至豆角变黄绿色。（两小时左右）

步骤 3

浸泡好了，捞出沥干，备用。

步骤 4

蒜切粒，辣椒切碎，豆角切粒

步骤 5

起油锅，油烧热放蒜子和辣椒爆香，到蒜子微黄时，放入切好的豆角翻炒，把豆角含的水稍微炒干。

步骤 6

放入生抽，老抽，醋（别全部倒完，留一点）。继续翻炒，到锅底余少量汤，放盐，味精，醋，稍微翻炒片刻，出锅。

步骤 7

装盘，拍皂

酸豆角（赵女士私家菜半天即得酸豆角）的小贴士

有问题请提出，我会及时解答嗒！

菜谱创建时间：2015-09-13 17:11:21