用刀在鸡翅两面各切三刀,用牙签不停扎鸡翅,扎得越透越好
加入姜蒜片,酱油,料酒搅拌,姜蒜2比1,酱油料酒2比1,加保鲜膜放冰箱腌一晚上
第二天酱汁已吸入鸡翅,将鸡翅倒入锅内炸至两面金黄,然后倒入剩余酱汁(不够可再调些),加水没过鸡翅,大火收汁,最后加点糖
酱汁成果冻状,鸡翅成酱红色出锅,可撒点香葱
不管热着吃还是凉着吃都很美味!