港式甜品：杨枝甘露

作者： 小小小梓琳

是的，我承认我是满记和许留山的常客，同时我也是杨枝甘露控，它是港式甜品中最经典的一款了，貌似还没有另一种甜品能更吸引我，相信很多朋友也会喜欢它的，且他的做法，也不难。一起试试吧。

用料

• 芒果 250g
• 西米 100g
• 柚子 1个
• 蜂蜜 少许
• 椰奶 少许

港式甜品：杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

1.锅装入比西米十倍分量的水烧开，倒入西米，转中小火，经常搅动避免粘锅。二十分钟左右，待西米外面变成透明，中心只有一点白心时，关火焖五分钟后倒出沥干水马上倒入冰水降温解团后再沥干备用。

步骤 2

2.芒果切丁如图靠果核方向用力切开两面，在果肉一面划上几刀，从果边用力向内顶，就发现一粒粒的果肉连在一起，这时用刀把果肉切到碗里备用，边边角角没卖相的可放到另一个碗里，分量比例是2:3。柚子剖开皮、开瓣，把果肉用手剥成小粒

步骤 3

3.把分量3的芒果肉倒入搅拌器，倒入少量的蜂蜜（也可用糖水代替）、椰奶，打成芒果糊。

步骤 4

4.把打好的芒果糊倒入西米中搅匀，放入冰箱冷藏。装碗时在上层洒入芒果丁、柚子粒及椰奶装饰即可。

菜谱创建时间：2015-09-13 00:09:32