免烤抹茶椰蓉月饼

作者： macar33

一直在找一款简单的抹茶月饼，抹茶味道做成冰皮不够浓郁，做成内陷又不太清新。抹茶搭配奶香陷料十分合拍，但传统的奶香陷原料比较复杂。参考了君之的摩卡咖啡月饼方子，用白芸豆沙同时当作饼皮和内陷的原料，入口即化，茶香、奶香和椰香混合在一起，是特别美味的点心～整个制作过程和原料也非常简单，可以一试。 （因为过程没有拍照用了咖啡月饼的图，抹茶同理～）

用料

• 饼皮：
• 抹茶粉 2小勺（10ml）
• 熟面粉 4小勺（20ml）
• 奶油 2小勺（10ml）
• 白芸豆馅 140g
• 内陷：
• 白芸豆馅 110g
• 奶油 4小勺（20ml）
• 熟面粉 5小勺（25ml）
• 椰蓉 适量

免烤抹茶椰蓉月饼的做法步骤

步骤 1

分别将饼皮、馅料的原料搅拌均匀，分成8等份的小球

步骤 2

用擀面杖擀开饼皮，将内陷包裹在内

步骤 3

放入模具中压实，冷藏保存

免烤抹茶椰蓉月饼的小贴士

1、制作熟面粉只需要把面粉放入锅中小火炒到颜色发黄为止 2、可以根据需要添加面粉的量，让面团不至于太软或太硬

菜谱创建时间：2015-09-12 15:48:11