抹茶磅蛋糕

作者： 李李李Lee

用料

• 发酵黄油 130g
• 鸡蛋 110g
• 砂糖 110g（原方130g）
• 低筋面粉 122g
• 抹茶粉 7g
• 泡打粉 1g
• 水 24g
• 砂糖 8g
• 抹茶粉 1/4小勺

抹茶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化到室温 一次性加入细砂糖搅拌均匀

步骤 2

用打蛋器高速打五分钟 之后分四次加入鸡蛋液 每次加入都要打两分钟 直至混合均匀

步骤 3

面粉 抹茶粉和泡打粉过筛两遍 之后加入打发好的黄油中 一次性加入即可 上下翻拌100下 混合的特别均匀之后 分六等份放到模具中

步骤 4

烤香提前预热 190度烤25分钟 上色后加盖锡纸 烤好后用牙签插一下看看有没有面粉带出

步骤 5

我用的是小嶋的方子 之后还要刷一层抹茶糖浆 其实我觉得不刷也可以 糖浆煮沸就可以刷在刚出炉的蛋糕上面

抹茶磅蛋糕的小贴士

烤香提前预热 190度烤25分钟 上色后加盖锡纸

菜谱创建时间：2015-09-12 15:11:33